«Ενημερωμένοι Καταναλωτές, Καλύτερες επιλογές τροφίμων, Καλύτερη ποιότητα ζωής» είναι το θέμα της Ημερίδας που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 5 Απριλίου, ώρες 10:00 – 14:00, στο Πολιτιστικό Κέντρο Γαλατσίου «Καμίνι» (Χρ. Καψάλη 14-16).
Συντονίστρια της εκδήλωσης θα είναι η κα Έλενα Καρανάτση, Δημοσιογράφος της ΕΡΤ. Το πρόγραμμα της Ημερίδας έχει ως εξής:
09:30-10:00 Προσέλευση – Χαιρετισμοί
10.00-11.30 Ενότητα 1: Διατροφικές Συστάσεις που προτείνονται από Ευρωπαϊκές και Παγκόσμιες Αρχές
Τροφή ή Διατροφή; Ο Δρόμος, ο Τόπος κι ο Τρόπος
Το αλάτι στη διατροφή μας: συστάσεις, νεότερα δεδομένα και προκλήσεις για τη μείωση του
Γεώργιος Μαράκης – PhD, Ειδικό Επιστημονικό Προσωπικό / Αναπλ. Προϊστάμενος Τμήματος Διατροφής και Προδιαγραφών, Δ/νση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.)
2. Κατανάλωση σακχάρων στη διατροφή μας. Επιπτώσεις, συστάσεις και διεθνείς πολιτικές
Koντελέ Ιωάννα, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Δημόσια Υγεία, Υπ.Διδάκτωρ Τμήματος Πολιτικών Δημόσιας Υγείας Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής,Τμήμα Μη Μεταδοτικών Νοσημάτων και Διατροφής Υπουργείου Υγείας, Μέλος WHO Sugar and Calories Reduction Network
Τρανς λιπαρά στη διατροφή μας: Τί είναι, πώς επηρεάζουν την υγεία και η σημασία των επιλογών μας
Κοτοπούλου Σωτηρία, Επιστημονικό Προσωπικό Τμήματος Διατροφής και Προδιαγραφών / Διεύθυνση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής / Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) & Επιστημονική Συνεργάτιδα Μονάδας Διατροφής του Ανθρώπου, Εργαστήριο Διαιτολογίας & Ποιότητας Ζωής, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Φαγητό: Απόλαυση, Ανάγκη ή Εξάρτηση;
Κατσάνος Χρήστος, Γεωπόνος , Chief Pollinator Officer
Καινοτόμες παρεμβάσεις στην παιδική παχυσαρκία
Βανταράκης Αποστολος, Καθηγητής Υγιεινής του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών
11:45-12 :45 Ενότητα 2: Το εγχειρίδιο του ενημερωμένου καταναλωτή
Τι χρειάζεται να προσέχουμε όταν ψωνίζουμε κρέας
Ηλίας Αλεξίου, Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ, Προϊστάμενος Τμήματος Εμπορίου, Περ. Ενότητας Δυτικού Τομέα Αθήνας, Περιφέρειας Αττικής.
«Ενεργειακά ποτά»: Μύθοι & Αλήθειες σχετικά με την κατανάλωσή τους
Μιχάλης Ορεστίδης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων σε θέματα τεχνολογίας και καινοτομίας
Οργανοληπτικός έλεγχος προϊόντων: Πώς το καταναλωτικό κοινό διαμορφώνει τα νέα προϊόντα;
Παντελής Μπαργωτάκης, υπεύθυνος του Εργαστήριου Οργανοληπτικών Δοκίμων των TÜV AUSTRIA Labs.
Νέα δεδομένα για τα καπνιστά τρόφιμα. Πόσο ασφαλή είναι;
Νίκος Γκιώνης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Επιθεωρητής Ασφάλειας Τροφίμων, Συνιδρυτής του Podcast The Food Processors.
12.45-13.45 Ενότητα 3 – Επισήμανση τροφίμων, Πόσο κατανοητή είναι στον καταναλωτή;
Ισχυρισμοί διατροφής και ισχυρισμοί υγείας στα τρόφιμα
Τσάκωνα Σοφία, Σοφία Τσάκωνα, Γεωπόνος Τεχνολόγος Τροφίμων, PostDoc – Ιδρύτρια της εταιρίας Qadvisors
Ποιος αποφασίζει τι τρώμε; Η ψευδαίσθηση της ελεύθερης επιλογής των καταναλωτών
Αλευρίτου Ελένη, Αντιπρόεδρος του ΕΚΠΟΙΖΩ Ένωση Καταναλωτών – Η Ποιότητα Της Ζωής
Τι είναι τα αλλεργιογόνα συστατικά και ποιους αφορούν;
Ιωάννης Σμαρνάκης , Τεχνολόγος Τροφίµων, Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ , διευθυντής Εργοστασίου-Ανάπτυξης Προϊόντων Λάβδας Ζαχαρώδη Α.Ε.
4. Πληροφορίες για τα τρόφιμα – Αναγνωρίζοντας και Καταπολεμώντας την Παραπλάνηση Καταναλωτή
Γιάννη Σαρακατσιάνος, Κτηνίατρος, Χημικός, MSc QA, Επιθεωρητής TÜV HELLAS (TÜV NORD)
Μετά το τέλος κάθε ενότητας, ακολουθούν ερωτήσεις και συζήτηση με τους συμμετέχοντες.
