Πώς να φροντίσετε τα ελαιόδεντρα &το έδαφος του χωραφιού σας
Η περίοδος πριν από τη συγκομιδή της ελιάς είναι ίσως η πιο κρίσιμη φάση για τη σωστή λειτουργία ενός αγροκτήματος. Πέρα από την άμεση φροντίδα των ελαιόδεντρων, υπάρχει μια σειρά από υποστηρικτικές εργασίες που πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί εγκαίρως, ώστε η συγκομιδή να γίνει ομαλά, με ασφάλεια και χωρίς απρόοπτα.
Η καλή περίφραξη του χωραφιού είναι ζωτικής σημασίας για να αποτραπεί η είσοδος ζώων, όπως αιγοπρόβατα, που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ζημιές, ειδικά σε μικρά και νεαρά δέντρα. Είναι σημαντικό να αποτραπεί η διέλευση κοπαδιών στον ελαιώνα, ιδιαίτερα την περίοδο που οι καρποί ωριμάζουν.
Ένα κρίσιμο στάδιο είναι ο καθαρισμός του χωραφιού από αγριόχορτα και ανεπιθύμητα φυτά, όπως τα πορτάρια, που ανταγωνίζονται τις ελιές για νερό και θρεπτικά συστατικά, μειώνοντας την απόδοσή τους. Επιπλέον, η παρουσία άλλων μεγάλων φυτών ή άγριων δέντρων μέσα στον ελαιώνα πρέπει να περιορίζεται, καθώς δυσχεραίνουν τη συγκομιδή και επηρεάζουν την υγεία των ελιών.
Το έδαφος πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο και εμπλουτισμένο με κατάλληλα λιπάσματα, σύμφωνα πάντα με τις ανάγκες του ελαιώνα. Γύρω από τον κορμό κάθε δέντρου, πρέπει να υπάρχει καθαρός χώρος, ενώ η εσωτερική κόμη χρειάζεται να αερίζεται σωστά. Το απαραίτητο κλάδεμα θα πρέπει να γίνεται μετά τη συγκομιδή, ώστε να προετοιμάσει το δέντρο για την επόμενη χρονιά.
Σε περίπτωση που εντοπιστούν ασθένειες όπως ο δάκος, απαιτείται άμεση επέμβαση με τα κατάλληλα φυτοπροστατευτικά σκευάσματα, ώστε να προστατευτεί η ποιότητα του καρπού και να μη μειωθεί η ποσότητα του παραγόμενου ελαιόλαδου.
Αν και η ελιά είναι ένα ανθεκτικό δέντρο, η αντίληψη ότι δεν χρειάζεται φροντίδα είναι μύθος. Για να παραχθεί ποιοτικό λάδι, απαιτείται συστηματική φροντίδα του χωραφιού, σωστή λίπανση, καθαριότητα και προληπτική προστασία.
Ένα από τα βασικά εργαλεία σε αυτή τη φάση είναι οι φρέζες, που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του εδάφους από πέτρες, ξερά χόρτα και ζιζάνια. Το φρεζάρισμα πρέπει να γίνεται σε βάθος περίπου 5–10 εκατοστών ώστε να διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά του υπεδάφους και να μην τραυματίζονται οι ρίζες των δέντρων.
Πριν ξεκινήσει η συγκομιδή, είναι επίσης σημαντικό να υπάρχει καλά οργανωμένος και καθαρός χώρος αποθήκευσης εργαλείων και εξοπλισμού. Οι αποθήκες πρέπει να αερίζονται σωστά, να προστατεύονται από υγρασία και να διατηρούνται τακτοποιημένες ώστε να βρίσκονται εύκολα όλα τα απαραίτητα.
Σε αυτούς τους χώρους αποθηκεύονται συνήθως και τα ανοξείδωτα δοχεία που προορίζονται για τη μεταφορά και αποθήκευση καρπού ή λαδιού. Τα ανοξείδωτα δοχεία πρέπει να ελέγχονται για καθαριότητα, καλή σφράγιση και ακεραιότητα, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα του λαδιού.
Τέλος, είναι απαραίτητη η συντήρηση όλων των εργαλείων και μηχανημάτων: ραβδιστικά, κλαδευτήρια, αλυσοπρίονα και μηχανήματα περισυλλογής πρέπει να είναι σε άριστη κατάσταση. Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, όλα τα εργαλεία πρέπει να καθαρίζονται και να συντηρούνται, ώστε να είναι έτοιμα για την επόμενη χρονιά.
