Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας παρέχει χρήσιμες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία του Πασχαλινού τραπεζιού, βοηθώντας τους καταναλωτές να απολαύσουν τις εορταστικές τους στιγμές με υγεία και ασφάλεια.
Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, η προετοιμασία του παραδοσιακού τραπεζιού απαιτεί προσοχή όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην ασφάλεια των τροφίμων. Γι’ αυτό και η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας προσφέρει χρήσιμες οδηγίες που υπενθυμίζουν στους καταναλωτές ότι η υγιεινή κατά την αγορά, την αποθήκευση και την προετοιμασία των τροφίμων μπορεί να προστατεύσει την οικογένεια από πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις.
Η καθαριότητα των χεριών, η σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος, η έμφαση στην υγιεινή κατά την προμήθεια κρέατος, αυγών και σοκολατένιων ειδών, καθώς και η τήρηση των σφραγίδων καταλληλότητας, είναι απλά βήματα που κάνουν μεγάλη διαφορά. Επιπλέον, η ενημέρωση για ημερομηνίες λήξης και συνθήκες αποθήκευσης βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν πιο ασφαλείς επιλογές, ενώ η προσοχή στα παιχνίδια που συνοδεύουν τα σοκολατένια αυγά αποτελεί μία ακόμη έμμεση πρόληψη ατυχημάτων για τα παιδιά.
Συνολικά, οι οδηγίες της Ένωσης Καταναλωτών και του Ε.Φ.Ε.Τ. μας θυμίζουν ότι η ασφάλεια στο Πασχαλινό τραπέζι δεν είναι πολυτέλεια, αλλά βασικό στοιχείο της εορτής. Ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν το Πάσχα με ηρεμία, χαρά και υγεία.
Ας δούμε τις βασικές οδηγίες για την ασφάλεια των Τροφίμων:
1. Αγορά Φρέσκων Τροφίμων από αξιόπιστους προμηθευτές και πάντα με έλεγχο των ημερομηνιών λήξης.
2. Αποθήκευση των Τροφίμων κρατώντας τα ευαίσθητα τρόφιμα στο ψυγείο και ακολουθώντας τις οδηγίες αποθήκευσης τους.
3. Σωστός Χειρισμός και Προετοιμασία με τακτικό πλύσιμο των χεριών και χρήση καθαρών εργαλείων και επιφανειών.
4. Μαγείρεμα σε σωστές θερμοκρασίες για κρέατα και πουλερικά με σκοπό την εξάλειψη βλαβερών βακτηρίων.
5. Καθαριότητα μετά την παρασκευή του γεύματος με προσεκτικό καθαρισμό επιφανειών και σκευών μαγειρικής.
Επιπλέον, σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες του Ε.Φ.Ε.Τ. ας δούμε τι πρέπει να προσεχθεί γενικά:
• Οι αγορές είναι σημαντικό να πραγματοποιούνται σε επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς, σε επιχειρήσεις διαθέτουν με νόμιμες άδειες.
• Όταν αγοράζουμε κρέας, αυτό πρέπει να είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που τηρούν ορθά τις θερμοκρασίες ψύξης και όχι εκτός ψυγείου, ούτε εκτεθειμένο σε σκόνη, έντομα, μικρόβια και περιβαλλοντικούς ρύπους.
• Πρέπει να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού και στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου από όπου προμηθευόμαστε τρόφιμα.
• Πρέπει να εξετάζουμε προσεκτικά την επισήμανση των προϊόντων και τις ενδεικτικές πινακίδες πώλησης.
Κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, σπλάχνων και κρέατος πρέπει να προσεχθούν τα ακόλουθα κριτήρια:
• Για όλα τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, η σφραγίδα καταλληλότητας έχει χρώμα τυρκουάζ (λαμπρό κυανούν) και ωοειδές σχήμα.
• Τα αμνοερίφια εισαγωγής από τρίτες χώρες φέρουν την ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας σε χρώμα καστανό.
• Κάθε σφάγιο πρέπει υποχρεωτικά να φέρει σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του.
• Τα σπλάχνα δεν πρέπει να φέρουν οζίδια και κύστεις, ούτε να παρουσιάζουν μεταβολές του χρωματισμού και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
• Επιπλέον, στα κατεψυγμένα, πρέπει να εξετάζεται η ημερομηνία κατάψυξης και λήξης του προϊόντος.
Τι προσέχουμε κατά την προμήθεια αυγών:
Τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως η ημερομηνία ωοτοκίας,η ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, η ημερομηνία λήξης.
Για την καλή συντήρηση διατηρήστε τα αυγά σε δροσερό χώρο.
Τι πρέπει να προσέξετε κατά την προμήθεια σοκολατένιων αυγών :
Για την αγορά σοκολατένιων αυγών που προσφέρονται κυρίως σε παιδιά, ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής κατά τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση από σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται από τους γονείς στο περιεχόμενο των σοκολατένιων αυγών, όπως παιχνίδια μικρών διαστάσεων, (μπορεί να προκληθεί πνιγμός) και στην υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (σοκολάτα γάλακτος, υγείας) και της ημερομηνίας ανάλωσης.
Τι ισχύει για τις βαφές των αυγών :
– Οι χρησιμοποιούμενες διακοσμητικές βαφές αυγών είναι οι επιτρεπόμενες.
– Να βάφονται μόνο τα αυγά που έχουν παραμείνει ακέραια κατά το βρασμό.
– Να ακολουθούνται οι οδηγίες χρώσης που αναγράφονται στις συσκευασίες.
Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας εύχεται σε όλους ένα χαρούμενο και ασφαλές Πάσχα.
Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα: https://eeke.gr
